Gasgrill zelf maken: stapsgewijze handleiding voor het bouwen van een zelfgemaakt exemplaar

Liefhebbers van klassiek barbecueën zijn ervan overtuigd dat het de moeite waard is om een gasgrill met eigen handen te bouwen, zonder te veel te betalen voor een kant-en-klaar product. Zo'n eenvoudige constructie stelt u in staat om uw favoriete gerechten op de grill te bereiden in elk seizoen, en u kunt hem zowel in een tuinhuis als op het terras of balkon plaatsen.

Tegenwoordig is het kopen van een gasbarbecue geen probleem, maar als u een echt betrouwbare constructie wilt hebben en wilt besparen op de aankoop van een kant-en-klaar product, kunt u zelf een gasgrill bouwen. Laten we eens kijken wat daarvoor nodig is.

Soorten gasgrills

Afhankelijk van het beoogde gebruik van de grill kan het formaat variëren. Zo worden er verschillende constructies gebruikt voor het bereiden van kleine of grote stukken vlees, elk met hun eigen fabricagespecificaties.

Grill van een oud gasfornuis. Voor het bereiden van shashlik, worstjes en kleine steaks in de keuken volstaat het om de eenvoudigste versie te maken. De verwarming is een huishoudelijk gasfornuis, waarop een oude pan met afgesneden bodem wordt geplaatst. Bovenop de pan wordt een rooster of een gaas van roestvrij staal bevestigd.

Bij het zelf bouwen van een gasbarbecue kunt u besparen op materialen door een oude gasfles of metalen vat als behuizing te gebruiken.

Mobiele grill met aparte brander. Deze optie is ideaal voor het bereiden van grote porties steaks of zelfgemaakte worstjes. Omdat een “koninklijke” portie barbecue waarschijnlijk niet in de keuken kan worden bereid, moet u een mobiele constructie bouwen die op een gasfles kan worden aangesloten.

Een grote gasbarbecue, met de hand gemaakt, wordt vaak gemaakt van een oude gasfles en omvat de installatie van een deksel, temperatuurregelaar en een stevig rooster.

Het bouwen van een grill uit een oud gasfornuis is niet moeilijk, maar in dat geval worden alle “buitenbijeenkomsten” beperkt tot het bereiden van barbecue in de keuken. Het ideale alternatief is het maken van een mobiele grill met een aparte gasbrander, die u in elke hoek van de tuin kunt plaatsen.

Voor het gemakkelijk verplaatsen van een zelfgemaakte grill wordt aanbevolen om twee metalen wielen te monteren en de andere twee poten te voorzien van steunvlakken.

In dit artikel bespreken we beide methoden, zodat u kennis kunt maken met de kenmerken van twee verschillende gasgrillconstructies en de voor u geschikte optie kunt kiezen.

Essentiële constructieonderdelen

Ongeacht de opbouw van de constructie heeft de klassieke gasvariant altijd dezelfde onderdelen, namelijk:

Frame. Als container voor de grill wordt roestvrij staal van voedingskwaliteit gebruikt. Bij het zelf bouwen van de constructie wordt vaak een frame gebruikt van een oude gasfles, een bierkeg of een grote pan.

Verwarmingselementen. Vaak worden branders van een gewoon gasfornuis of zelfgemaakte sproeiers gemonteerd. De belangrijkste voorwaarde is dat de verwarmingselementen geïsoleerd zijn van het druipende vet.

Rooster. De constructie moet worden gemaakt van kleine roestvrijstalen staven en worden bevestigd aan de randen van de grill.

Spies met draaimechanisme. Zowel op de randen van de bak als op het deksel moeten driehoekige zaagsneden worden aangebracht voor het draaien van de spiesen.

Vetopvangbak. Om te voorkomen dat de branders volledig met vet worden overgoten, moet u vooraf een opvangbak plaatsen.

Bij gebrek aan een fabrieksbrander kunt u zelfgemaakte sproeiers maken door enkele metalen buizen met identieke gaten voor de gasuitlaat te installeren.

Deksel. De aanwezigheid van zo'n eenvoudig element onderscheidt een grill van een barbecue, omdat alleen het deksel zorgt voor een maximaal hoge temperatuur in de bak en de warmte gelijkmatig verdeelt.

Benodigde gereedschapsset

Als u voor de eenvoudigste constructie kunt volstaan met alleen metaalbewerkingsgereedschap – hamer, metaalzaag en boormachine, dan heeft u voor het maken van een kwalitatief autonoom apparaat het volgende nodig:

• meetapparatuur. Tot de gespecialiseerde gereedschappen behoren een schuifmaat, liniaal en waterpas;
• Lasapparaat en elektroden. Om twee roestvrijstalen elementen te verbinden is het voldoende om lassen te gebruiken. Bij gebrek aan dergelijke apparatuur zal de behuizing van gewoon ijzer gelast moeten worden;
• Metaalsnijapparatuur. In dit geval worden alle metaalsnijwerkzaamheden uitgevoerd met behulp van een haakse slijper of plasmasnijder.

Als u eerder met professioneel materiaal heeft gewerkt, dan kunt u snel het principe van het bouwen van een autonome grill begrijpen. De belangrijkste voorwaarde is het naleven van de regels van proportionaliteit, waarvan de correcte werking van de gasbarbecue afhankelijk is.

Voorbereidende werkzaamheden voor de installatie

Het proces van het bereiden van vlees op de barbecue impliceert interactie met open vuur, daarom is het belangrijk om de plaats van de constructie van tevoren veilig te maken.

Als de gasgrill buiten wordt geplaatst, dan is het nodig om een stevige basis met goede brandwerende eigenschappen voor te bereiden.

Als materiaal voor het creëren van een vlak oppervlak kunt u bestratingtegels of zand gebruiken. Zelfs in het geval dat de constructie omvalt, zal zo'n onbrandbare basis helpen voorkomen dat de brand zich naar nabijgelegen delen van het terrein verspreidt.

Als de basis van de barbecueconstructie een oud gasfornuis is en de montage binnenshuis plaatsvindt. De vloer en muren moeten worden bekleed met platen van brandwerende materialen, waarvoor plaatstaal of keramische tegels ideaal geschikt zijn.

Voor een dergelijke constructie kunt u beter een aparte kamer met goede ventilatie reserveren en proberen deze uit de buurt van voorwerpen met een hoog ontvlambaarheidsniveau te plaatsen.

Grill van een oud gasfornuis

Als u in uw buitenhuis een oude gasfornuis heeft die nog steeds functioneert, dan kost het u slechts een paar uur om een zelfgemaakte barbecue in elkaar te zetten.

Om te beginnen zijn er berekeningen nodig van het fornuis en de componenten van de toekomstige grill, op basis waarvan u een gedetailleerde tekening of schema kunt maken. Na het voorbereiden van de apparatuur en het aanschaffen van alle benodigde materialen, moet u beginnen met het vervaardigen van de constructie.

Voor een betere stabiliteit van de constructie wordt aanbevolen om op een hoogte van 10 cm van de vloer een metalen plankje te lassen, waarop de gasfles wordt geplaatst.

In de bodem van het fornuis wordt een klein gat geboord voor het opvangen van vet en vloeistof. Tijdens het bereiden van vlees op het rooster komt er een enorme hoeveelheid vet vrij, die de verbranding van de branders kan belemmeren. Aan het gat wordt een pijpstuk bevestigd en een flexibele slang vastgemaakt. Deze installatie zorgt ervoor dat de reinheid niet alleen in de braadpan, maar ook eronder wordt gehandhaafd.

Vervolgens is het nodig om een frame te monteren dat dient als basis voor de braadkamer. De constructie wordt gelast uit meerdere stalen hoekprofielen. Het bovenste frame moet afmetingen hebben die overeenkomen met de afmetingen van het fornuis en de rand van de oven. Een geschikte hoogte van de poten is 70 cm, waarbij op een hoogte van 10 cm van de vloer wapening aan de poten wordt gelast, waaruit een frame voor de gasfles wordt gevormd.

Na het monteren van het frame, dient u te beginnen met het vervaardigen van de zijwanden en de bodem van de barbecue. De hoogte van de zijwanden mag niet meer dan 20 cm zijn. Eerst worden de zijwanden aan elkaar gelast, waarna de bodem ertussen wordt gelast.

Om voldoende warmtetoevoer te garanderen, worden er gaten met een diameter van 10 mm in de bodem geboord, waarbij de afstand tussen de gaten 7 cm moet zijn. De gaten moeten zodanig worden geplaatst dat er zich geen branders onder bevinden. Boven de bodem wordt een rooster van roestvrij staal geplaatst.

Een rechthoekig deksel voor de grill wordt uit een stalen plaat gesneden, en in het midden moet een handgreep met een houten bekleding worden gelast. In het deksel zelf moeten uitsparingen voor de handgreep van het rooster worden voorzien. Als u van plan bent de gasgrill als een zelfgemaakte barbecue te gebruiken, dan moeten er aan de randen van de zijwanden en het deksel driehoekige uitsparingen voor de spiesen worden gemaakt.

De volgende fase is het monteren van de voltooide constructie en het aansluiten van de grill op een gasfles. Op een vlakke ondergrond moet het frame worden geplaatst en in een statische positie worden vastgezet. Indien nodig kunnen permanente gleuven worden gelast voor extra stabiliteit.

Indien gewenst kunt u zelf een stevig gaas lassen van roestvrij stalen staven, of het rooster van een oud gasfornuis “opnieuw lassen”.

Vervolgens wordt het gasfornuis op de basis geplaatst en met zelfborende schroeven aan de hoeken bevestigd. Boven het fornuis wordt de braadpan gemonteerd, die in de gleuven kan worden vastgezet of eenvoudig aan het frame kan worden gelast. Direct na installatie is het belangrijk om de stabiliteit van de braadkamer te controleren. In de speciale strook voor de receiver moet een gasfles worden geplaatst, die later op het fornuis wordt aangesloten.

Als de gasgrill naar behoren werkt, dan kunt u beginnen met de cosmetische procedures voor het reinigen en schilderen van de voltooide constructie. Alle stalen onderdelen dienen te worden gereinigd van aanslag en roest, waarna het product wordt bedekt met hittebestendige verf.

Vervaardiging van een gasgrill uit een gasfles

Een grill van een gasfles is de ideale optie voor liefhebbers van klassieke barbecue, wanneer u vlees moet bereiden voor een groot gezelschap. Zo'n omvangrijke constructie is ideaal voor het bereiden van barbecue in de buitenlucht, waarbij u zich geen zorgen hoeft te maken over het klaarmaken van hout of houtskool. De bouw van de grill uit een gasfles gebeurt in verschillende stappen.

Als behuizing voor de grill kan elke container van roestvrij staal voor levensmiddelen worden gebruikt met een diameter van minimaal 40-50 cm. Dit kan een geëmailleerde pan, een oude bierkeg of de behuizing van een oude receiver zijn. In dit geval wordt een propaangasfles gebruikt.

Bij het voorbereiden van de gasreceiver worden de ventielen en de kraanbussen verwijderd, waarna de fles voor tweederde met water moet worden gevuld en aan de kook worden gebracht. Vervolgens wordt een sector van 1/3 van het zijoppervlak uitgesneden, die later met een speciale deksel wordt afgesloten. Om de verf van de fles te verwijderen, moet deze worden verhit en, na verwarming, de resten van de coating met schuurpapier worden verwijderd.

De afmeting van de uitgesneden sector moet 1/3 van het zijoppervlak van het vat bedragen, omdat alleen dergelijke snijafmetingen u in staat stellen het rooster over de volledige dikte van de tank te installeren, en dus meer vlees te plaatsen.

Om vet op te vangen wordt aanbevolen om een speciale opvangbak in de vorm van een verwijderbare bodem te installeren, of om een aantal gaten in de bodem van de tank te boren en de opvangbak op het frame te bevestigen. Op het onderste gedeelte van de tank plaatst u de sproeiers – metalen buizen met een dikte van 1-3 cm, met geboorde gaten van 3-4 mm.

Precies door deze gaten zal het gas-luchtmengsel passeren. Het is beter om de sproeiers verwijderbaar te maken, zodat u ze later kunt schoonmaken.

De montage van de sproeiers gebeurt als volgt: in de wand van de fles wordt een 3-4 cm stuk buis (connector) ingelast dat de sproeiers en de mixer verbindt. De diameter van de buis moet zo worden gekozen dat de sproeier er 2-3 cm strak in past en daarbij stevig wordt vastgezet.

Aan het buitenste deel van de connector wordt de gas-luchtmenger aangesloten, die bestaat uit een buis met dezelfde diameter als de sproeier en een lengte van 5-8 cm. In de wand van de menger wordt een gat gemaakt waarin de gasstraalbuis wordt geplaatst.

Het rooster wordt op een afstand van 5-10 cm onder de rand van de tank geïnstalleerd. Het wordt aanbevolen een rooster van roestvrij staal te gebruiken met een diameter van de staven van 3-5 mm. Indien u geen tijd wilt besteden aan het maken van een net, kunt u het uitsnijden van het originele rooster van een barbecue. De constructie moet stevig op de steunen staan en, indien nodig, gemakkelijk verwijderd kunnen worden.

Het uitgesneden deel van de cilinderromp wordt gebruikt als deksel, die met scharnieren moet worden bevestigd. Er kan een thermometer worden geplaatst waarmee u de temperatuur in de oven kunt monitoren en de gasdruk kunt regelen. De laatste stap is het lassen van een handvat aan de deksel voor maximaal comfortabel gebruik van de grill.

Bij het schilderen van het product geeft u beter de voorkeur aan een spuitbus, waarmee u de verf gelijkmatig over het gehele oppervlak van de constructie kunt verdelen.

Aangezien de gastank op zichzelf vrij zwaar is, kunt u de afgewerkte grill beter op een metalen basis installeren, gelast uit een stalen vierkante buis, met een aparte plaats voor de gasfles. Om de constructie gemakkelijk over het terrein te kunnen verplaatsen, kunt u twee van de vier poten uitrusten met wielen van bijvoorbeeld een kruiwagen.

Na voltooiing van alle werkzaamheden voor de bouw van de gasgrill wordt de buitenoppervlakte van de behuizing geverfd met zwarte hittebestendige verf.

Automatische rotisserie monteren

De installatie van een geautomatiseerd draaispit helpt de functionaliteit van zo'n eenvoudige constructie te vergroten, waardoor het menu van het klassieke barbecue kan worden uitgebreid. Hiervoor moet de constructie enigszins worden gewijzigd: in plaats van een rooster wordt een bevestiging voor het spit geplaatst. Aan de ene kant bevindt zich een eenvoudige buis waarin de scherpe punt van het spit draait, en aan de andere kant een driehoekige uitsparing voor het vastzetten ervan.

Aan de buitenkant van de behuizing wordt een motortje van een gewone bandrecorder bevestigd, samen met een voedingseenheid. Na installatie wordt een riempje van de motor over het spit gelegd en draait het draaispit met de snelheid die u instelt. In dit geval is de diameter van de poelie de snelheidsregelaar.

Aansluiten van de brander op de gasfles

Bij het aansluiten van een zelfgemaakte grill op de ontvanger moet u een instelbare gasdrukregelaar aanschaffen en installeren die het mogelijk maakt, indien nodig, de gasdruk in de sproeier aan te passen.

Bij de bouw van een autonome mangal op gas is de veiligste optie om deze aan te sluiten op een gasontvanger.

Voor een veilig gebruik van het systeem met de gasfles moet u het volgende algoritme uitvoeren:

• sluit de kranen op de grill, open de klep van de gasfles en stel de gasdruk in met behulp van de drukregelaar;
• steek een lucifer aan, draai de kraan van de grill en steek het gas boven de sproeiers aan via een speciaal gat;
• na het voltooien van het kookproces moet u het gas op de gasfles dichtdraaien, en na volledige doving de kraan van de grill in de tegenovergestelde richting draaien.

Vaak wordt een grill van een oud gasfornuis aangesloten op het leidinggas; het is voldoende om een kraan op de pijp te schroeven en deze met een speciale gasslang aan de grill te verbinden. Voor maximale veiligheid tijdens het gebruik van de grill is het belangrijk om alle verbindingen en schroefdraad af te dichten.

Welke problemen kunnen zich voordoen?

De belangrijkste taak bij het maken van een gasgrill is het raden van de verhoudingen van alle onderdelen. Een te kleine uitsnede in de romp maakt het onmogelijk om een volledige rooster te bevestigen, waardoor het bereiden van de gewenste portie onmogelijk wordt. Als u een te krachtige brander installeert, begint het vlees tijdens het grillen gewoon te verbranden.

Het binnenste deel van de behuizing moet worden gemaakt van roestvrij staal voor levensmiddelen, of worden bedekt met een speciale hittebestendige samenstelling op teflonbasis.

U kunt de juiste plaatsing en het aantal gaten bekijken op de brander van een oud gasfornuis, en zelfgemaakte sproeiers met een identieke structuur bouwen.

Het is niet nodig om de binnenkant van de behuizing te verven, tenzij het echt nodig is, omdat het kiezen van een verkeerde of slechte kwaliteit coating kan leiden tot vergiftiging. Alle verhitte onderdelen van de zelfgemaakte grill mogen geen rook of geur afgeven – tijdens het grillen neemt het vlees alle giftige dampen op.

Daarom, voordat u begint met het bereiden van de eerste portie barbecue, is het noodzakelijk een proefdraai van de grill uit te voeren. Gedurende deze tijd zullen alle resten van verf en vuil verbranden, en uw gasgrill zal klaar zijn voor verder gebruik.

Conclusies en nuttige video over het onderwerp

Het zelf maken van een gasgrill vereist geen speciale kennis, want u hoeft alleen maar het werkingsprincipe van de constructie te begrijpen. Met alle benodigde gereedschappen en materialen kunt u met uw eigen handen een gasgrill-barbecue bouwen die aangesloten is op een gasfles, waarmee u een aanzienlijk bedrag bespaart in vergelijking met de aankoop van een fabrieksgrill.

Met zo'n multifunctionele gasgrill kunt u bijeenkomsten organiseren met vrienden voor het bereiden van barbecue op uw datsja:

Als u ons materiaal kunt aanvullen of uw eigen ervaring met het maken van een gasgrill kunt delen, schrijf dan uw opmerkingen en stel vragen in het onderstaande blok.