Hoe het vermogen van een gasbrander te vergroten en de vlam op het fornuis te verbeteren: overzicht van populaire methoden

Het bereiden van maaltijden kost helaas veel energie en tijd. Vaak hangt de kooktijd niet zozeer af van de complexiteit van het gerecht, maar van het vermogen van het gasfornuis: op een nominaal zwak apparaat duurt alles langer om te koken en te braden. De zoektocht naar manieren om het vermogen van een gasbrander te vergroten is zo actueel omdat het veel aangenamer is om uw vrije avond aan uzelf te besteden dan achter het fornuis te staan.

Maar zijn deze moderniseringsmethoden wel veilig? En wegen de spelletjes met gas op tegen de tijdwinst? Deze prangende vragen zullen we in dit artikel uitgebreid bespreken, voorzien van duidelijke foto's en nuttige video's.

Kort over het vermogen van branders en het fornuis

Het totale vermogen van het kookoppervlak hangt af van het aantal branders en hun directe vermogen, zoals aangegeven in de apparatuurspecificatie. Een gemiddelde waarde voor één brander is 2-2,5 kW. Bij goede gaskwaliteit en normale druk in de leiding is deze waarde voldoende voor een comfortabele en relatief snelle warmtebehandeling van producten. Het maximale brandervermogen wordt bereikt bij het uiterste draaien van de regelaar en volledige gastoevoer.

Fabrikanten bieden vaak huishoudelijke kookplaten aan waarvan de branders verschillende nominale vermogens hebben:

• op kleine — 0,7-1,2 kW;
• op middelgrote — 1,3-1,8 kW;
• op grote — tot 4 kW en meer.

Een dergelijke technologische oplossing is logisch en handig: het is zinloos om koffie te zetten in een Turkse koffiepot op een krachtige WOK-brander of om een grote hoeveelheid water te koken op een kleine. De keuze voor verschillende vermogens bespaart gas, en als de temperatuur in de kamer wordt geregeld met airconditioning, bespaart het ook elektriciteit.

Bij gebruik van krachtige branders wordt de lucht door de warmteafgifte sterker verwarmd, waardoor de klimaattechniek meer middelen nodig heeft om te koelen.

Daarom zijn de aanvaardbare parameters voor de calorische waarde van het gas dat wordt gebruikt door een kookplaat uit het middensegment, bestaande uit 4 branders, een waarde van 8-10 kW. Budgetvriendelijkere modellen hebben meestal een totaal vermogen van 5-7 kW.

Kookplaten met een hoge calorische waarde kunnen voor een normale veilige werking een aparte schoorsteen of een extreem krachtige afzuigkap nodig hebben. Voor thuisomstandigheden is de aanschaf van dergelijke modellen echter niet altijd onverstandig.

Vooral populair zijn gasfornuizen met branders met twee of drie ringen. De zogenaamde dubbele of driedubbele 'kroon' is een krachtige brander waarbij de vlam niet in één rij, maar in meerdere cirkels wordt afgegeven. Een dergelijke opstelling maakt sneller koken en een gelijkmatigere verwarming van de pannen mogelijk.

De constructie van een gasbrander van het fornuis

Om te begrijpen hoe u de vlam in een huishoudelijk gasfornuis kunt vergroten, is het de moeite waard om vertrouwd te raken met de structuur van de brander zelf en het principe van gastoevoer en -verbranding.

Het eerste wat u voor eens en voor altijd moet onthouden: in het fornuis brandt niet alleen zuiver gas, maar een gas-luchtmengsel. Van de uiteindelijke samenstelling, de verhouding gas en lucht, hangen grotendeels de grootte en efficiëntie van de vlam af die de gebruiker van de brander krijgt.

Een bewijs dat de optimale hoeveelheid lucht aan het gas wordt toegevoegd, is de blauwe kleur, het ontbreken van roet en duidelijke gele 'vlekjes'.

Branders in de kookplaten zijn, afhankelijk van de manier van luchttoevoer, van drie typen:

1. Diffusiebranders worden meestal in ovens gebruikt. Luchtaanzuiging ontbreekt in dergelijke constructies; vermenging met gas vindt op natuurlijke wijze plaats.
2. Kinetische branders gebruiken de druk van de gasleiding, waardoor de benodigde hoeveelheid lucht kan worden opgenomen om een geschikt brandstofmengsel te creëren.
3. Gecombineerde branders passen met succes beide methoden van luchttoevoeging aan het gas toe. Dergelijke apparaten worden in de meeste huishoudelijke gasfornuizen gebruikt.

De constructie van de brander zelf heeft een eenvoudige maar exacte configuratie.

De leiding eindigt in een mondstuk waarin een sproeier is gemonteerd. De doorlaatopening heeft een bepaalde berekende diameter. Hierdoor wordt het gas naar de menger geleid, waar de brandstof met lucht wordt gemengd. Vanuit de menger komt het brandbare mengsel in de brander terecht, waar de vlam wordt geproduceerd.

Het schema toont de opbouw van de gasbrander. Op het eerste gezicht lijkt de constructie eenvoudig. Maar een storing in welk onderdeel dan ook kan de kwaliteit en samenstelling van het gas-luchtmengsel beïnvloeden en de efficiëntie van het fornuis verminderen.

Het is de moeite waard om de aandacht te vestigen op het gedeelte tussen de sproeier en de menger. Terwijl het gas deze afstand aflegt, wordt er precies de hoeveelheid lucht bijgemengd die nodig is voor een optimale combinatie van brandstof en zuurstof. Deze afstand is ook strikt berekend, waardoor het gas volledig en met maximaal mogelijke efficiëntie verbrandt.

Manieren om het vermogen van de brander te vergroten

Op basis van de constructieve kenmerken van de brander zijn er verschillende manieren populair om het vermogen van het fornuis te verhogen. Maar is het gepast om ze op eigen ervaring te testen?

Het is de moeite waard om eraan te herinneren dat zelfs zelfstandig repareren van gasapparatuur verboden is, en het modificeren van apparatuur thuis is een onderneming die grenst aan gevaarlijke en zelfs dodelijke sabotage.

Een veelvoorkomende oorzaak van een noodlekkage van huishoudgas is meestal de nalatige houding van gebruikers ten opzichte van de huishoudelijke apparatuur. Het einde van dergelijke incidenten wordt vaak tragisch.

Helaas zijn explosies en koolmonoxidevergiftiging tragedies die de samenleving schokken door hun frequentie en aantal slachtoffers. Daarom is het zeker niet de moeite waard om de constructie van de brander aan te passen voor eigen gemak. De hieronder beschreven methoden zijn eerder nuttig voor het begrijpen van de theorie dan voor toepassing in de praktijk.

Methode #1 — uitboren of vervangen van de sproeier

De doorlaatopening van de sproeier is een van de belangrijkste regelaars van het gasvolume dat geleidelijk aan de brander wordt toegevoerd. Om het vermogen van de brander te verhogen, moet de sproeier voorzichtig worden uitgeboord of vervangen door een onderdeel met een bredere toevoeropening.

Voor het uitboren kan een scherpe naald met een diameter tot 3 mm worden gebruikt. Maar men moet zich er niet te veel in verdiepen — ongecontroleerde vergroting van de opening of vervanging van de sproeier kan zeer onaangename gevolgen hebben.

Zonder berekeningen kan de gastoevoer niet worden verhoogd, omdat de brander zelf in staat moet zijn om het te verwerken. Een teveel aan gas zal leiden tot het loskomen van de vlam van de brander. De vlam wordt rood en er ontstaat roet, dat bijna niet van het kookgerei te verwijderen is. Het probleem kan worden opgelost door het monteren van een brander met een grotere diameter.

Feitelijk leidt het uitboren van de sproeier tot het creëren van een noodsituatie en brandgevaar. De vluchtige mogelijkheid om het vermogen van de brander te verhogen leidt vrijwel gegarandeerd tot ongewenste gevolgen.

Echter, het vervangen van de brander is niet altijd mogelijk vanwege de constructie van de behuizing van het fornuis. Zelfs als het vervangen van de brander mogelijk is, kan het nieuwe gasvolume dat via de sproeier wordt doorgegeven te klein blijken. Dit dreigt met nog grotere problemen: de vlam kan naar beneden doorslaan en nabij de sproeier verbranden.

Maar een zwakke vlam en roet zijn in dit geval de mindere kwalen. Het dalen van de vlam duidt op onvolledige verbranding van gas, waarbij voor leven en gezondheid gevaarlijke verbrandingsproducten vrijkomen – roet en koolstofdioxide.

Methode #2 — verkorten van het segment sproeier-menger

Gelukkig is deze methode minder populair onder adviezen over hoe u het vermogen van een gasfornuis kunt proberen te verhogen. De manier is gevaarlijker dan de vorige, omdat het nog meer ingrijpen in de constructie van de brander vereist, is minder effectief en kan ook tot negatieve gevolgen leiden.

De grootte van het gedeelte waarop de nadruk ligt in de beschrijving van de branderconstructie, beïnvloedt ook de kracht van de geproduceerde vlam. Als u deze zone verkleint, zal het gas sneller naar de brander stromen, en zal het vermogen van de brander iets toenemen.

Echter zal de voor normale verbranding benodigde hoeveelheid lucht simpelweg niet meer tijdig mengen met het binnenkomende gas. Als gevolg krijgt de modificator dezelfde rode vlam met roet, die met grote waarschijnlijkheid van de brander zal losslaan.

De gasbrander is een belangrijk en door ingenieurs nauwkeurig berekend onderdeel, waarbij elk onderdeel optimale eigenschappen heeft en op zijn plaats zit.

Methode #3 — verwijderen van de vlamverdeler

U kunt proberen het vermogen van de brander te verhogen zonder de werking van de jetsproeier aan te tasten. De vlamverdeler die de brander afdekt, verdeelt de stroom van het gas-luchtmengsel gelijkmatig en splitst de vlam in afzonderlijke bundels. Het verwijderen van de vlamverdeler vergroot het contactoppervlak tussen de vlam en het kookgerei. De vuurkolom wordt hoger en groter, en de warmtebehandeling zelf verloopt sneller.

Dit is echter een uitsluitend tijdelijke maatregel die niet voor elke pan geschikt is. Voor dergelijk koken is het nodig om hoge kookpotten of speciale WOK-pannen te gebruiken. Bovendien wordt het door de vlamverdeler niet gecontroleerde vuur behoorlijk gevaarlijk.

Het is ook niet overbodig om regelmatig de openingen in de vlamverdeler te reinigen, die verstopt kunnen raken door verbrandingsproducten of resten van aangebrand voedsel.

Methode #4 — verhogen van de gasdruk

De methode om de druk te verhogen is alleen geschikt voor fornuizen aangesloten op gasflessen. De standaarddruk in een fles voor huishoudelijk gebruik is ongeveer 1,6 MPa. Maar deze waarde is niet constant: de drukkracht van het gas op de wanden van het vat kan worden beïnvloed door zowel de vullingsgraad van de fles als de temperatuur in de ruimte, de samenstelling van het gas, enz.

Hoe hoger de gastemperatuur, hoe meer het uitzet en tegen de wanden van het vat drukt. Daarom worden flessen niet volledig gevuld, maar ongeveer voor 85%. En hoe minder gas er nog in het vat zit, hoe zwakker de stroom die naar de brander gaat.

Om de druk van het gas dat naar het fornuis stroomt te verhogen, moet men gebruik maken van een drukregelaar, de zogenaamde 'kikker'. Het is onveilig om in de constructie van de unit te knutselen, en gelukkig zijn de meeste moderne drukregelaars niet demonteerbaar. Vervanging van het onderdeel kan het probleem echter oplossen. De toevoer van gas met verhoogde druk zal een grotere luchtinlaat veroorzaken, waardoor de vlam op de brander aanzienlijk groter wordt.

U moet echter niet vergeten rekening te houden met de veiligheidsvoorschriften en de gastoevoer in de gaten te houden, zelfs als de branderregelaar is dichtgedraaid. Een te hoge druk kan leiden tot gaslekkage, zelfs als de branders niet zijn ingeschakeld.

De gasfles – een belangrijk onderdeel van het gassysteem. Gastanks moeten periodiek worden gecontroleerd en onderhouden, waarbij de lasnaad op dichtheid wordt gecontroleerd en indien nodig de klep wordt vervangen.

Op basis van het bovenstaande kunt u begrijpen dat u, bij het kiezen van een methode om het vermogen te verhogen, uiterst voorzichtig moet zijn en het niet moet overdrijven.

De enige veilige en toegankelijke manier om het vermogen van de branders te verhogen, is door een nieuw kookoppervlak of een nieuw fornuis aan te schaffen. Het is noodzakelijk om vanaf het begin gasapparatuur te kiezen die past bij de behoeften van het gezin. Elke poging om de specificaties van de branders door een onervaren monteur thuis te wijzigen, leidt onvermijdelijk tot ernstige problemen.

Waarom brandt de brander zwak?

Als de brander volgens de specificaties een hoger vermogen heeft, maar in de praktijk niet de benodigde vlam produceert, moet u zoeken naar mogelijke oorzaken van de verminderde efficiëntie van de apparatuur.

De meest voorkomende redenen voor een zwakke verbranding zijn:

• de druk in de leiding is te laag;
• het lucht-gasmengsel komt in onvoldoende hoeveelheid in de brander;
• de openingen in de 'kroon' of het sproeistuk zijn verstopt door verbrandingsproducten;
• de constructie van de brander is beschadigd of de gasslang zelf is beschadigd;
• de brander komt niet overeen met de geïnstalleerde brander.

De laatste optie is eerder een uitzondering op de regel, aangezien alle kookoppervlakken grondig worden gecontroleerd in de fabrieken. Diagnose en reparatie van de apparatuur mag uitsluitend worden uitgevoerd door een gecertificeerde monteur van de gasdienst.

Een andere oorzaak van een slechte werking van de branders kan een ongeschikte sproeier zijn. Veel gasfornuizen worden geleverd met twee soorten van deze sproeiers, elk geschikt voor een specifiek type gas: flessengas of leidinggas.

Het verschil in diameter van de doorlaatopening in sproeiers voor verschillende doeleinden speelt een enorme rol in het werkelijke vermogen van de brander.

De gasdruk in een fles is aanzienlijk hoger dan in een leiding, daarom worden voor het aansluiten van het fornuis sproeiers met een smallere doorlaatopening gebruikt.

Mogelijk is bij de installatie en aansluiting van het fornuis op de centrale gasleiding de vervanging naar het juiste type sproeiers niet uitgevoerd, waardoor de brander niet correct werkt.

Het regelen van de vlam in de branders van het fornuis

Het is noodzakelijk om de normale werking van de brander af te stellen wanneer de vlam zijn efficiëntie en kwaliteit verliest. Het afstellen van het gasfornuis moet ook door een specialist worden gedaan. Maar inzicht in het proces kan voor elke gebruiker nuttig zijn.

Om te beginnen moet u begrijpen hoe een correct brandende vlam eruitziet. De vlam moet blauw zijn. Een intense helderblauwe gloed is een duidelijk teken dat het fornuis correct werkt en geen afstelling nodig heeft. Een gele, oranje of rode vlam duidt op een verkeerde samenstelling van het brandstofmengsel. In dat geval is er duidelijk niet genoeg lucht; de toevoer moet worden vergroot.

Vonken en vlamafscheiding zijn nog een teken van onvoldoende lucht in het brandstofmengsel voor de brander. De samenstelling kan worden gecorrigeerd door middel van een speciale schroef.

Om het gas-luchtmengsel dat de brander binnenkomt te veranderen, moet u de luchtkleppen afstellen, die zich gewoonlijk bij elke brander bevinden.

De daadwerkelijke afstelling verloopt als volgt:

• na het loskoppelen van het fornuis van het gasnet moet u toegang krijgen tot de afstelmechanismen onder een speciaal tussenschot of in de gasregelaarknop;
• het fornuis wordt weer op de leiding aangesloten en er wordt achtereenvolgens gas naar elke brander geleid;
• de hoeveelheid lucht die de menger binnenkomt, wordt gecorrigeerd door een speciale schroef te draaien;
• zodra de vlam in elke brander de juiste kleur heeft, kunt u het fornuis weer loskoppelen, het weer in elkaar zetten en opnieuw op de leiding aansluiten.

Bij het afstellen van het fornuis kan het nodig zijn om te werken met de gasklep en zijn thermokoppel. Als de vlam regelmatig uitgaat bij het minimale brandstoftoevoerniveau, ligt het probleem mogelijk bij de gascontrole. Het werkingsprincipe van deze optie is gebaseerd op een speciale sensor die reageert op de energie die vrijkomt tijdens de verbranding. Als de vlam onverwacht dooft, koelt de thermokoppelsensor af, wat dient als signaal om de gastoevoer te stoppen.

De eenvoudige werking van een kleine sensor kan vreselijke gevolgen voorkomen. Daarom moeten het werkoppervlak van het fornuis en de onderdelen schoon worden gehouden.

Oxidatieprocessen en verminderde gevoeligheid van de sensor door het binnendringen van vloeistoffen of vorming van aanslag van voedselresten kunnen echter een onjuiste gasafsluiting veroorzaken buiten een noodsituatie. Daarom moeten zowel het fornuis als dit blok schoon worden gehouden; indien nodig een vakman inschakelen voor reiniging.

Als u te maken heeft met ongebruikelijk lawaai van de brander, raden we u aan de oorzaak van het brandergeluid en manieren om het te verhelpen te achterhalen.

Conclusies en nuttige video over het onderwerp

Het functioneren van de brander zonder vlamverdeler en de mogelijke vlamgrootte tijdens het koken rechtstreeks van de brander wordt getoond in de volgende video:

Een voorbeeld van de werking van sproeiers voor flessengas op een kookplaat die is aangesloten op het hoofdgasnet, wordt duidelijk getoond in de volgende video. Na het vervangen van de sproeiers wordt de vlam vrijwel ideaal:

Ingrijpen in de constructie van een gasbrander is een ontoelaatbaar en riskant idee. Bewoners van appartementencomplexen moeten bijzonder verantwoordelijk zijn, want bij een ongeval staat niet alleen uw eigen leven op het spel, maar ook dat van alle buren. Ga bij de keuze van apparatuur serieus te werk en bereken vooraf het benodigde vermogen voor comfort, zodat u na aankoop geen noodzaak heeft voor gevaarlijke en onnodige modificaties.

Wilt u uw ervaring met het vergroten van het brandervermogen delen? Vertel ons hierover in het commentaarblok, sluit u aan bij de discussie – wij en onze lezers zijn benieuwd naar uw mening.

Als u nog vragen heeft, aarzel dan niet deze aan onze experts en andere bezoekers van de site te stellen – het feedbackblok bevindt zich onder het artikel.